Resep Cipera Sumatera Utara

Resep Cipera Sumatera Utara

Bahan:
 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian ¼ kg jamur merang 
10 sdm tepung jagung (cipera)
2 btg daun bawang 
1 btg daun seledri 
6 bh honje 
500 ml santan dari 1 butir kelapa 
1 ltr air 2cm lengkuas, 
 2 btg serai memarkan, 
1 bh tomat potong 8 bagian , 
Haluskan bumbu : 
10 bh cabai merah
 5 bh cabai rawit
 5 bh bawang merah 
3 siung bawang putih 
1 cm kunyit 
1 cm jahe 
2 cm lengkuas 
2 btg serai 
1 sdt garam 
Cara Membuat: 
* Rebus air sampai mendidih, 
* masukkan bumbu halus, lengkuas, dan serai. 
* Masak sampai bumbu matang. Masukkan ayam, masak sampai ayam matang.
* Tambahkan honje, jamur, tomat, daun bawang, dan seledri. 
* Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sampai adonan matang dan kental.
* Sajikan hangat.