Ayam Saus Kecap Lada Hitam

BAHAN:
1/2 ekor ayam negeri, potong 6, cuci bersih
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt merica hitam bubuk
Minyak goreng secukupnya
BUMBU:
3 sdm margarin
1 buah bawang bombay, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang kasar
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdt merica hitam butir, tumbuk kasar
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM KECAP LADA HITAM :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih dan merica hitam, aduk rata.
2. Diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, angkat , tiriskarti
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, kecap manis,
air jeruk nipis, gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan merica hitam,
masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
4. Angkat sajikan hangat

Hasil 6 porsi

Read More

Ayam Asam Pedas

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
50 g asam Jawa, bulatkan
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
2 buah cabai merah besar, buang bijinya,iris halus
10 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml air
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat:
Cuci ayam lalu tiriskan hingga kering.
Bakar asam di atas bara api hingga agak kering.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabai, aduk hingga layu.
Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
Tuangi air, didihkan.
Masukkan ayam, asam Jawa, kecap, merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah tinggal sedikit.
Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

Read More

Ayam Lada Hitam

Bahan:

• 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• Bumbu:
• 2 sdm minyak sayur
• 30 g bawang bombay, cincang
• 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
• Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
• Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.

Bumbu:

• Tumis bawang bombay hingga wangi.
• Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
• Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
• Siram dengan Bumbunya.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Read More

Ayam Asam Manis

Bahan:
Bahan:
300 g daging ayam, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 putih telur ayam
100 g tepung maizena
Minyak untuk menggoreng
Saus Asam Manis:
2 sdm minyak goreng
1 siung bawang putih, memarkan
20 g bawang bombay, cincang kasar
50 g paprika merah, potong segi empat
50 g paprika hijau, potong segi empat
1 sdm suas tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm saus cabai botolan
2 sdm saus tomat
200 ml jus jeruk
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat:
Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Celupkan dalam putih telur.
Balut dengan tepung maizena hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Saus Asam Manis:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan paprika merah dan hijau, aduk layu.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, saus tomat dan jus jeruk.
Aduk-aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
Masukkan ayam goreng, aduk rata.
Angkat dan sajikan.

Sajian untuk 4 porsi.

Read More

Ceker ayam bumbu wijen

Bagi anda pecinta ceker atau kaki ayam anda dapat menjadikannya makanan lezat yang menemani hari anda. tapi jika anda tidak menyukai ceker atau merasa jijik anda dapat menggantinya dengan daging ayam
atau bisa juga dikreasikan dengan daging sapi .. selamat mencoba

Bahan: 

• 10 pasang ceker ayam, memarkan
• 1,5 liter air
• 5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Rebus:

• 10 batang bonggol bawang merah (batang semu bagian bawah), memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ayam-favkel 

 Bumbu lainnya:

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdm biji wijen, sangrai

Cara Membuat:

1. Campurkan air dengan bumbu, masak hingga mendidih.
2. Sementara itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ceker ke dalam tumisan bawang, aduk hingga ceker setengah matang. Angkat, masukkan ke dalam rebusan air. 
4. Teruskan memasak hingga ceker matang, empuk, mekar, dan bumbu meresap.
5. Taburi dengan cabai rawit dan biji wijen. Angkat, hidangkan.

Read More

Ayam Saus Cuka

Bahan :

• 200gr daging ayam
• 50gr tepung terigu
• 1 butir telur

Bahan Sauce Cuka :

• 150gr cabe merah
• 25grcabe rawit
• 5 biji jeruk nipis
• 50gr cuka
• 50gr bawang putih
• gula sckupnya
• 5gr seledri
• 50gr plum sauce
• 5 biji sere
  

Cara Memasak :

1. Goreng ayam dengan tepung hingga matang.
2. Pastikan daging ayam tidak hangus.
3. Sauce Cuka : blender semua bahan hingga halus.
4. Panaskan dengan api kecil hingga menyusut.
5. Taburkan sauce pada ayam goreng.

Read More

Resep mie goreng jawa

Mie jawa adalah makanan khas indonesia yang sangat kental dengan jawa. Kami memiliki cara membuat Mie jawa special. Selamat mencoba

Resep Mie Goreng Jawa

Bahan mie goreng jawa :

1 bungkus Mie Telur kering atau secukupnya

100 gr udang pancet atau udang galah, kupas

2 btr telur ayam, kocok lepas

200 gr kol, potong

200 gr sawi hijau / caisim, potong

2 tangkai daun bawang, potong

1 tangkai daun seledri, cincang kasar

Bahan Bumbu mie goreng jawa :

5 butir kemiri sangrai, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt lada putih bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 bungkus penyedap rasa, secukupnya

2 sdm kecap manis pedas, secukupnya

5 sdm minyak goreng, secukupnya

Kalau ingin pedas bisa ditambahkan cabe dihaluskan, secukupnya

Cara Membuat mie goreng jawa :

1. Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan dan tambahkan kira-kira 1 sdm minyak goreng, lalu aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan bakso dan udang lalu tumis hingga berubah warna kemudian tambahkan telur, orak arik sebentar.

4. Tambahkan sayuran, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk hingga rata.

5. Masukkan mie dan tambahkan kecap secukupnya. Aduk hingga semua bumbu merata dengan mie.

6. Setelah dirasa sudah cukup dan pas, matikan api, lalu hidangkan di piring saji.

Read More

Tempe Asam Pedas

• 
  
• Bahan :
• 2 liter air
• 200 gram daging tetelan sapi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 cm lengkuas. memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, belah dua membujur
• 2 buah cabai hijau, belah dua membujur
• 200 gram tempe. potong 2x2 cm
• 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
• 2 sdm Saus pedas (sesuai selera)
• 1 sdt asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
• 1 sdm Royco rasa sapi
• 2 sdm daun bawang merah cincang

CARA MASAK

• Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
• Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
• Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, Saus pedas  Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi dan daun bawang merah.
• Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
• Sajikan hangat bersama nasi yang pulen dan nikmat.

Read More

Tumis Asam Pedas

Bahan :

• 1 iris besar tempe
• 1/2 ons kacang tanah
• 1 lembar daun salam
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Asam jawa secukupnya

Cara Memasak :

1. Tempe diiris kecil-kecil lalu digoreng kering, begitu pula kacang tanah.
2. Cabai merah, bawang merah dan bawang putih diiris tipis.
3. Lalu ditumis dan tuangkan asam jawa dan gula merah yang telah dilarutkan dalam air.
4. Masukkan tempe dan kacang tanah serta daun salam dan sedikit garam.
5. Jika sudah mulai kering dan kental masukkan kecapnya. Sajikan.

Read More

Tumis Mangga Muda

• 
  
• Bahan :
• 2 buah mangga muda mengkel, kupas iris tipis panjang
• 1 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 250 gr udang kupas (Kacang panjang) atau daging sapi
• 5 buah cabe merah besar iris kasar
• 10 cabe rawit hijau, iris kasar
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe muda
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MASAK

• Tumis cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan jahe dengan minyak sampai layu.
• Masukan mangga dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, biarkan sebentar.
• Masukan udang, garam, dan gula.
• Aduk sampai udang matang.
• Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Read More

Sup Sapi Saus Tomat

• 
  
• Bahan
• 10 bh tomat matang
• 1 lt air
• 2 bks Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1 bh bawang bombay yang dipotong dadu kecil
• 50 gr daun seledri yang diikat
• 100 gr daging asap, atau bisa juga diganti dengan lidah asap yang direbus dan diganti airnya beberapa kali hingga empuk, lalu kupas kulitnya baru dipotong dadu.
• 100 gr pasta, rebus ½ matang menggunakan sedikit garam dan minyak lalu angkat dan siram menggunakan air dingin baru disisihkan
• ½ sdt lada
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdm tomat pasta (saus tomat)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarine
• 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• Sosis sapi yang dipotong bulat 1 cm sesuai selera

CARA MASAK

• Rebus tomat matang dengan 1 lt air lalu di lumatkan dan disaring, ampasnya dibuang saja.
• Setelah itu panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu lalu masukan sari tomat yang tadi.
• Rebus sari tomat tadi ditambah dengan lada, pala, Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, tomat pasta, gula, dan seledri lalu didihkan menggunakan api kecil.
• Setelah mendidih, tambahkan pasta lalu masak selama 10 menit menggunakan api kecil, terakhir tambahkan daging asap dan sosis, karena pada dasarnya daging asap dan sosis sudah matang.

Read More

Resep Tumis Sapi Saus Bawang

BAHAN-BAHAN

• 400 gr daging sapi, iris tipis
• 4 sdm mentega
• 2 siung bawang putih (digeprak)
• 1/2 bawang bombay cacah
• 1/2 sdm jus lemon
• 1/2 sdt Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk

CARA MASAK

• Panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan bawang putih yang digeprak dan masak hingga harum.
• Masukkan daging, lalu tumis hingga kuning kecoklatan.
• Masukkan jus lemon, lalu aduk-aduk hingga merata.
• Tambahkan bawah bombay yang sudah dicacah, aduk hingga merata. Lalu tambahkan garam, lada htam, dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi agar rasanya semakin nikmat. Masak hingga merata dan matang.
• Angkat, dan sajikan hangat-hangat dengan nasi pulen yang nikmat.

Read More

Daging Sapi Wijen Lada Hitam

BAHAN-BAHAN

·         200 gr daging sapi yang diiris tipis

·         ½ sdt wijen

·         ½ sdt lada hitam yang telah dihancurkan

·         ½ bawang bombay, lalu diiris halus

·         1 sdm margarin

·         1 sdt Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi

·         50 ml air putih

·         10 gr tepung maizena

·         1 sdt kecap Inggris

·         Garam secukupnya

CARA MASAK

1.            Panaskan margarin terlebih dahulu, lalu masukan daging beserta bahan-bahan maupun bumbu masak yang telah disiapkan.

2.    Aduk-aduk hingga merata dan matang.

3.    Tambahkan air, kemudian masukan Royco rasa daging, garam, lada, dan kecap Inggris.

4.    Larutkanlah tepung maizena dengan 1 sdm air putih, lalu tuangkan di atasnya dan aduk sampai rata.

Read More