Ikan Panggang Pacak Sumatera

Ikan Panggang Pacak Sumatera

Bahan :

 500 gram ikan kakap merah 
1 butir jeruk nipis, ambil airnya 
1 sdt garam 
125 ml santan 

Bumbu Halus : 

10 buah cabai merah keriting 
6 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 buah tomat merah 
3 cm kunyit 
2 cm jahe 
3 cm lengkuas 
1 ½ sdt garam 

Cara Membuat : 

Siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. 
Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit Campur santan dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Balurkan bumbu bersantan keseluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik hingga ikan matang. Angkat, sajikan.